2024-10

小5の家庭科の調理実習でフレンチドレッシングを作ったことがあった。自分で作れることに感動し、帰宅後自慢げにこの事を母に話すと、「作るなんて面倒臭い。ドレッシングは買えるでしょ」　と、にべもない返事をされた。大体主婦とはそういうものだ。　さて...

鱧料理と聞くと、鱧の天ぷら、鱧寿司、鱧しゃぶ、鱧鍋、鱧の唐揚げ、鱧の蒲焼、鱧茶漬けなどあるが、鱧皮丼となると鱧食文化がある関西人でも食べたことがないというほどマイナーな料理だ。　以前も話しだが、鱧皮丼は、懐石料理「辻留」の3代目辻義一つじ ...

「お昼は久しぶりにパスタにしよう」と、妻が言ったので、二つ返事で承知した。　丁度、テレビでは『孤独のグルメ Season8 第9話』が放送されていた。ゴローさんが南インドカレーを美味しそうに食べているのを見ているうちに、急にカレーが食べたく...