飲食

昼食は昨夜の残ったご飯とホワイトシチューにミックスチーズをかけて、オーブンで温めてドリアにして食べた。　はじめてドリアを食べたのは小3だったか小4だったか。1学年下の子の家の夕食に招かれ、そこのお母さん手作りのドリアが出された。　ドリア？　...

一昨日の昼食がラーメンから牛丼どまん中に変更され、昨日は大相撲観戦だったので、今日の昼食に「すみれ監修札幌濃厚味噌ラーメン（7i）」を食べた。　妻が野菜を炒め、たっぷりのスイートコーンにバターと小口切りのネギを乗せて、チャーシューも添えてい...

磯辺焼きとは、焼いた餅に海苔を巻いたもの。食べる時に海苔に醤油をかけたり、つけたりして食べる。巻き寿司と同じ食べ方だ。　うちは焼いた餅に醤油を絡めてから海苔を巻く。しかし、わたしは砂糖を醤油で溶いた砂糖醤油を使う。　母が作る磯辺焼きがそうだ...

写真は、「とよんちのたまご」の生卵とバウムクーヘン。昨年大晦日に保険屋のおねえちゃんからいただいたもので、生卵が2パック入っていた。既に2台の冷蔵庫には22個あったので42個になっちまった。どうしたろうか、どうしたろうか。　大晦日に2個使い...

生前の母は、おせち料理を作っていた。結婚してからも義母と妻が作り、義母が亡くなってからは妻がひとりで作っている。　大正時代に作られた陶器の四段のお重は、相当前に一段を割ってしまい、わたしの時は既に三段重になっていて、詰めきれない料理は別のお...

昨夜は旧友ふたりと妻の4名で忘年会だった。皆、高校時代からの付き合いなので気心知れた仲だ。　場所は船橋の季節料理「なみき」。先週はじめにインフルエンザA型に罹り、その週末に予定していた従弟との会食を泣く泣く仕切り直しにした時もここを予約して...

写真は昨日妻が作ったチキンコンフィ。イブの今日、妻は仕事のため1日早いクリスマスディナーだった。美味しゅうございました。　文末リンクはサムテイラー（Sam Taylor）のクリスマスバージョン「Danny Boy」。日本では「ロンドンデリー...

妻が鮭の生筋子を塩少々の40℃のお湯でほぐし、10分ほど酒に漬けてから酒は捨て、いくら200gに酒大さじ2、醤油大さじ1、味醂大さじ1で漬けた。　晩酌後、丼にご飯を盛り、鮭のほぐし煮、大葉、いくらを乗せてできあがり。　ごちそうさまでした。

NHK朝ドラ『おむすび』が放送中だが、わたしは「おむすび」と言うことはまずない。お店のメニューが「おむすび」だったらそう呼ぶが、日常では、「おにぎり食べたい」「おにぎりください」など、「おにぎり」と言う。　両親は関東出身だったが、父は「おに...